Unsere Milch- und Landwirte
Die Energie des Unternehmens
Der Rohstoff Milch ist für frischli die wichtigste Grundlage. Als gesundes und vielseitiges Lebensmittel ist er die Grundlage all unserer Produkte. Ob Sauce, Pudding oder Joghurt, in jedem unserer Produkte verwenden wir den natürlichen Rohstoff. Etwa 750 Milcherzeuger liefern heute bundesweit ihre Milch an frischli und helfen uns, den Kunden ein sicheres und gesundes Lebensmittel zu bieten. Die Milcherzeuger sichern die Qualität unserer hochwertigen Milch, indem sie Haltung und Fütterung ihrer Kühe permanent optimieren und weiterentwickeln.
Milcherfassungsgebiete
frischli ist mit vier Produktionsstätten in unterschiedlichen Milcherzeugungsgebieten Deutschlands vertreten. Das Werk Eggenfelden wird vorwiegend von bayerischen Milcherzeugern entlang des Rottals beliefert. Das Werk Weißenfels verarbeitet Milch aus Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. In Rehburg stammt die Milch überwiegend aus Niedersachsen sowie aus nahegelegenen Gebieten Sachsen-Anhalts und Nordrhein-Westfalens. Das Werk Schöppingen bezieht seine Milch hauptsächlich aus Nordrhein-Westfalen. So wird transparent, aus welchen Regionen die Rohmilch für die jeweiligen Werke stammt.
Der Milcherzeuger als nachhaltiger Unternehmer
Haltungssysteme, Futtermittelzusammensetzungen und Melkeinrichtungen werden laufend an die erforderlichen Bedingungen angepasst. Dies wird durch Qualitätsmanagementsysteme, Milchkontrollen und externe Beratungseinrichtungen begleitet und überwacht.
Gemeinsam mit unseren Milcherzeugern führen wir regelmäßig Erhebungen zu definierten Aspekten der Milcherzeugung durch und dokumentieren die Ergebnisse. Dabei werden unter anderem ökologische, ökonomische und soziale Aspekte sowie Tierwohl betrachtet.
Der Weg der Milch
Eine Kuh wird im Regelfall zwei Mal am Tag gemolken. Sie gibt zwischen 25 und 35 Liter Milch pro Tag, die in einem Kühltank gelagert werden. Alle zwei Tage wird die Milch mit einem Milchsammelwagen vom Milcherzeuger abgeholt und direkt zur Molkerei gebracht. Wichtige Qualitätsparameter werden von den Messgeräten des Sammelwagens bereits beim Abpumpen der Milch beim Milcherzeuger vorkontrolliert. Durch die hohe Probenzahl und kontinuierliche Lieferung von immer denselben Milcherzeugern wird eine hohe Produktgüte und Qualität gewährleistet. Weitergehende Untersuchungen finden im Labor der Verarbeitungsstätte statt, wo auch die endgültige Freigabe des Rohstoffes zur Weiterverarbeitung erteilt wird. Erst dann gelangt die Milch in die Milchverarbeitung.
Managementsysteme und Zertifizierungen 
