Milch ABC - Milchbegriffe von A bis Z

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Aminosäuren

Aminosäuren sind kleinste Bausubstanzen des Eiweißes und für einen gesunden Körper unentbehrlich. 20-25 verschiedene Aminosäuren sind in jedem natürlichen Eiweißstoff (ob tierisch oder pflanzlich) enthalten. Acht davon sind essenzielle, d.h. unentbehrliche Aminosäuren, die dem Körper durch die Nahrung zugeführt werden müssen. Der Eiweißanteil von Milch und Milchfrischprodukten ist dafür eine wichtige Quelle.

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